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環境荷爾蒙-雙酚A
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毒奶粉之外：生活充斥雙酚A 政府勿再觀望！
作者：許心欣(台灣環境資訊協會常務理事)
除了三鹿毒奶粉，我們的下一代還面臨其他健康風險！最近美加一項研究發現，低劑量的雙酚A暴露對腦部發育與運作可能有負面影響，並確定PC材質的嬰兒奶瓶等塑膠容器，溶出的雙酚A對人類健康有潛在危害。其實，主婦聯盟早在3年前即提出警告，但環保署日前僅表示，「將依國際上最新毒理研究資訊，評估列管為毒性化學物質之可行性」，另外也不見衛生署提出對策。難道，要消費者自求多福？
雙酚A，原文Bisphenol A（縮寫BPA），或譯作酚甲烷，是一種已知的內分泌干擾素或環境荷爾蒙，會影響生殖系統。對人類的影響在維基百科顯示「目前說法不一：工業界資助的研究結果傾向於聲稱沒有發現重大影響；政府資助的研究傾向於發現有重大影響。歐洲及日本學者已密切注視它對人類生殖力的影響。」看到這樣，社會大眾會比較相信哪一邊的研究結果？
目前歐美日對於雙酚A均有管制或規定的措施，如挪威已明確禁止雙酚A在消費品中使用，加拿大已把雙酚A列為危險化學物質，也在今秋實施禁止進口和銷售含有雙酚A成分的聚碳酸酯塑膠嬰兒奶瓶，加拿大衛生部成為世界上首個管制雙酚A的機構。連中國也已訂出食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品在水中浸泡的限量規定，雖然寬泛但總比台灣什麼規範都沒有來得好一些。
主婦聯盟2005年就已對雙酚A的問題提出警告，但三年過去環保署卻還在觀望，還要再評估是否列為毒性物質，而衛生署也遲遲不見訂出塑膠容器溶出雙酚A的限量標準，難道我們的嬰幼兒健康不值得早早規範這已有明確風險和毒害性的物質嗎？難道要每個人自求多福，小心選購不含雙酚A的產品，還要謹慎使用塑膠奶瓶和水壺？為什麼不能早一點從源頭管制，讓消費者不會從架上買到會溶出雙酚A的產品？
當雙酚A問題在加拿大出現後，消費者像驚弓之鳥，零售商則立即從貨架撤走懷疑有問題的產品，政府亦迅速回應，短期內收緊監管規定。而台灣呢？之前有PC奶瓶驗出雙酚A，造成許多家長擔心、恐慌甚至自責，也使得玻璃奶瓶的銷售一時間大增。但除了部份消費者因此警覺注意之外，政府態度則顯得保守且不積極不作為，新聞事件過後不見衛生署訂定雙酚A管制標準，環保署也還不打算將雙酚A列為毒性物質。
事實上，生活中不只奶瓶含有雙酚A，包括澡盆、兒童玩具、水壺到可微波的食品容器。現在因為響應節能減碳，帶水壺出門的人增加不少，但以塑膠水壺佔大多數，有多少水壺會溶出雙酚A則缺乏檢驗，又有多少人會注意到塑膠水壺與雙酚A的問題？美國研究發現，雖然有的塑膠產品標榜耐熱，但只要溫度超過100度，即可能釋出毒素，進而導致青春期早熟、肥胖、糖尿病、癌症。而在容器受熱、或接觸到很強的洗滌劑、或裝酸性物質等情況下，雙酚A更容易滲出，很多人使用可微波的塑膠容器，還包括便利商店的便當以及微波食品，有哪個單位檢驗過這些塑膠容器是否在加熱後會溶出雙酚A？
身為二個小孩的母親，看到這樣的新聞雖然慶幸自己當初以母乳親餵孩子，但對因為上班等因素需要瓶餵母乳，或是採用配方奶而不得不使用奶瓶的家庭，則是期望大家能重視這則新聞，多注意使用奶瓶的安全風險問題。除了自保要慎選奶瓶之外，也要注意水溫和清潔消毒方式。但這僅是治標而不治本的方法，重要的是如何讓新手父母不會在無意間購買了含有雙酚A的奶瓶或玩具，更不會因為沒助意到這樣的新聞，而在無意間使用過高的水溫，或是用來裝酸性飲料，以及因刷洗刮傷奶瓶而造成雙酚A溶出。
因此面對雙酚A所帶來的健康風險，其治本之道應是仿效先進國家儘速訂出規範與標準，讓廠商僅生產符合規範的產品，市面上只賣合格產品，且有明確而完整的材質標示。至於PC奶瓶在國外有些國家已經禁用，但國內還沒明文規定，希望相關單位儘早為嬰幼兒和兒童可能接觸的塑膠製品嚴格把關。
在少子化的當下，新生兒的數量已愈來愈少，如果他們還得面臨毒奶粉、毒奶瓶的威脅，實在令人痛心，也絕非國家之福！
美研究：食品包裝不當 讓雙酚A吃下肚
摘譯自2011年3月31日ENS美國，加州報導；陳巾眉編譯；蔡麗伶審校
根據一篇最新發表的研究論文指出，食品的外包裝是人體接觸雙酚A和鄰苯二甲酸的主要來源。這兩種化學物質都是環境荷爾蒙，也就是內分泌干擾物質，並與癌症、不孕、性早熟症有關。
為了評估食品包裝材料的影響，研究人員在實驗參與者攝取新鮮食物前、中、後測量尿液裡的雙酚A和鄰苯二甲酸的代謝，來對照其攝取具有外包裝食品的代謝情形，研究人員選擇了20位住在舊金山灣區的參與者(5個家庭)，根據參與者所提的報告指出其攝取罐頭與塑膠包裝食品的習慣。參與者首先依照日常的飲食習慣，接下來3天則是完全攝取新鮮的食物，不能有任何的罐裝或是塑膠包裝食品，接下來再回到他們的日常飲食習慣。
研究人員蒐集連續8天夜間的尿液樣本，將他們分類為攝取新鮮食物前、中、後三段時期。
實驗結果顯示，當參與者完全攝取新鮮食物，避免接觸食品外包裝(聚碳酸酯塑料、罐頭內層)後，尿液裡的雙酚A濃度下降了60%。
實驗結果也顯示出，尿液裡的DEHP(鄰苯二甲酸二辛酯)下降了50%，鄰苯二甲酸鹽類通常添加於容器與塑膠包裝來增加延展性。
「我們的研究提供了清楚且引起關注的證據，食品包材是暴露於雙酚A和DEHP的主要來源。」此篇研究論文的主要作者也是寂靜的春天研究所負責人Ruthann Rudel指出。「此篇研究顯示出只要攝取新鮮食物3天，就可以降低孩童與成人尿液裡環境荷爾蒙濃度達50%」
實驗研究指出，雙酚A構造類似人體的荷爾蒙雌激素，暴露於雙酚A會影響腦部、生殖系統、乳腺和前列腺的發育。
實驗與臨床研究中，鄰苯二甲酸已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄激素的訊息傳遞，以及男性生殖系統的發育。
「這是項重要的研究」非營利組織Safer Chemicals, Healthy Families.負責人Andy Igrejas說，「這項研究有兩個重大意義，其一，縱使多年來已經建立這些化學物質與健康風險的關聯性，政府仍然未制定相關法規管制。」「其二，消費者可以主動維護自身權益。聯邦政府無法制定相關法規管制，消費者就必須設法自我保護，像是減少攝取具有外包裝的食品。」
「這項研究指出，若是從食品的外包裝移除雙酚A，將消除人體暴露於雙酚A的最大來源。」 乳癌基金會顧問Janet Gray博士說。「這項研究可當作是對於工業和政府的有力訴求，對雙酚A做有效的管制，嚴格限制雙酚A添加於食品的外包裝中。」
研究學者建議，改變烹調飲食習慣，像是避免罐頭食品，選擇玻璃或是不鏽鋼的容器，以及不要將塑膠容器直接微波。
在蒐集與測試了300種罐頭食品後，乳癌基金會發現雙酚A特別存在於酸、鹹、以及富含脂肪的罐頭食品內。他們建議減少攝取以下10種罐頭食品：椰奶、湯、肉類、蔬菜、浸泡在醬料中的餃類、果汁、魚、豆類、代餐和水果。
Toxic in Canned Foods Cleared By Fresh Food Diet
SAN FRANCISCO, California, March 31, 2011 (ENS)
Food packaging is a major source of exposure to bisphenol A and phthalates, both endocrine-disrupting chemicals with known links to cancer, infertility, and early puberty, according to a peer-reviewed study on 20 participants in five families.
To evaluate the contribution of food packaging to exposure, researchers measured urinary BPA and phthalate metabolites before, during and after a "fresh foods" dietary intervention.
They selected 20 participants in five San Francisco Bay Area families based on self-reported use of canned and packaged foods. Participants ate their usual diet, followed by three days of fresh foods that were not canned or packaged in plastic, and then returned to their usual diet.
The researchers collected evening urine samples over eight days in January 2010 and categorized them as pre-intervention, intervention, or post-intervention samples.
Test results showed an average drop of 60 percent in BPA levels when study participants ate a diet that avoided contact with food packaging containing BPA, which is used to make polycarbonate plastics and in the lining of food cans.
Tests showed a 50 percent average drop in DEHP, a phthalate commonly added to some food containers and plastic wraps to increase flexibility.
"Our study provides clear and compelling evidence that food packaging is the major source of exposure to BPA and DEHP," said Ruthann Rudel, lead author of the study and director of research at Silent Spring Institute. "The study shows that a fresh-food diet reduces levels of these chemicals in children and adults by half, after just three days."
BPA has been shown to mimic the hormone estrogen, and exposure has been associated with effects on the developing brain, reproductive system, and mammary and prostate glands in laboratory studies.
Phthalates have been demonstrated to interfere with androgen signaling and male reproductive development in laboratory and human studies.
"This is an important study," said Andy Igrejas, director of the nonprofit Safer Chemicals, Healthy Families. "It highlights two things - first, the government still does not have a handle on these chemicals even though health concerns have been established for years."
"Secondly, there is something consumers can do," said Igrejas. "As long as the federal government fails to identify and restrict toxic substances, consumers will increasingly have to take matters into their own hands through efforts like restricting their packaged food."
"This study suggests that removing BPA from food packaging will remove the number one source of BPA exposure," said Janet Gray, PhD, science advisor to the Breast Cancer Fund and professor at Vassar College. "The study should serve as a call to action for industry and government to get BPA out of food packaging and to fix the broken chemical management system that allows it to be there in the first place."
They suggest making some changes in the kitchen, such as avoiding canned foods, choosing glass and stainless steel food and beverage containers, and not microwaving in plastic.
After aggregating the results of tests of 300 canned food products, the Breast Cancer Fund found that BPA especially leaches into canned foods that are acidic, salty or fatty. The group's recommendation of 10 canned foods to avoid to reduce BPA exposure are: coconut milk, soup, meat, vegetables, meals such as ravioli in sauce, juice, fish, beans, meal replacement drinks and fruit.
全文及圖片詳見：ENS報導
研究：BPA污染 中國工人性功能障礙
摘錄自2009年11月13日大紀元報導
《健康日新聞》(HealthDay News)11日報導，一個新的研究發現，暴露於高量雙酚A(BPA) 的中國工廠工人，患有陽萎和性慾衰退等性無能的機率大大提高。研究員強調，這些中國勞工接觸BPA的程度是一般中國人或美國人日常生活的50倍以上。
即使如此，此結果加強了BPA可能對人體有害的結論。用來製造聚碳酸酯塑化產品（硬質，透明的塑膠）和環氧樹脂的BPA，可以在電子和醫療設備、汽車、運動安全設備以及塑膠瓶和罐頭內裡等食物和飲料包裝中發現。
多數人接觸到BPA是發生在這種化學物從包裝溶入食物和飲料中。《消費者報告》宣佈測試發現，幾乎美國所有19種品牌的湯、果汁、鮪魚和四季豆等罐頭裝食品中都有BPA。
最近幾年，擔心BPA對人體特別是對胎兒和年輕孩子的影響日益升高。這個研究的背景資訊指出，動物研究顯示BPA可以擾亂內分泌系統，造成男性和女性的生殖異常。
由於BPA大多透過食物和飲料容器吸收，衛生人員一直特別關注美國食品藥物管理局(FDA)如何規範這種化學物。食品藥物管理局一直聲稱BPA安全。不過這10年來越來越多的研究發現，BPA導致許多動物實驗中的體重增加、行為改變、性早熟、癌症和糖尿病等健康問題有關連。
消費者對這種化學物的質疑，已經給市場帶來壓力。廠商承諾不用BPA製造嬰兒奶瓶和水瓶。美國有許多判決禁止BPA用於嬰兒產品，也有州立法在考慮類似的措施。
江原淨水 www.mytopwater.com
服務專線: 04-23200538
地址: 台中市西屯區大洲街11號(近大墩路與大墩18街口,附近100公尺有戶外公有停車場)
營業時間：週一至週五 AM9:00-PM6:00 (午休12:00-PM1:00）
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