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認識軟水與硬水的差別
1. 軟水：礦物質含量少（0-60 mg / L），口感柔和甘甜，用來泡茶、泡咖啡、煮飯，都會讓口感加分。像是日本的水大多屬於軟水，難怪日本的食物特別好吃！
根據政府2021的公開資訊, 新北市水質總硬度平均約為57ml/L, 也屬於軟水。
2.中軟水：礦物質含量介於60-120 mg / L之間，是最適合人體飲用的水。
台北市（約70 mg/ L）、桃園（約90 mg/ L）、台中（約118 mg/ L）平均來說屬於中軟水。
3.硬水：礦物質含量介於120-180 mg / L 之間，人體雖然可以飲用，但口感不佳。
台南（約144 mg/ L）、新竹（約124 mg/ L）、彰化（約171 mg/ L）等屬於硬水。
4.超硬水：礦物質含量太高（180 mg/ L）以上，口感苦澀，硬水也容易讓器皿產生水垢，或皮膚與頭髮失去光澤。
高雄（約188 mg/ L） 屬於超硬水。
原文出處： 大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大泌尿科
大部分人喝的飲用水其實「不純」，水中含有許多肉眼不可見的礦物質，會影響水質的軟硬度，不但會讓水喝起來的口感改變，也與心臟病死亡率有關，Weisway維思維帶你認識水的軟硬度，並且利用簡單的方式，簡單幾招測出家中水質的軟硬。
軟水和硬水如何形成：
水裡一般含有礦物質，鐵、鈣、鋅、鎂、鈉、磷和錳等等，水的軟硬，取決於水中鈣和鎂的濃度，含量越高就越硬；含量越低就越軟。
在大自然裡，水流過岩石和土壤，許多礦物質被帶入水中，因此泉、江、湖、海都屬於硬水。此外，水蒸發後會和礦物質分開，升上天再變成雨水或雪，因此雨水和雪屬於軟水。
水中礦物質很多種 但硬度取決於鈣、鎂離子含量（圖／Getty Images）
世界衛生組織（WHO）依照每公升水中鈣、鎂離子含量多寡，畫分成4種軟硬度。少於60毫克為軟水；60至120毫克為中硬水；120至180毫克為硬水；180毫克以上為非常硬水。
水壺中的水垢 是水蒸發後留下的礦物質（圖／Getty Images）
軟水和硬水的好與壞：
以軟水洗衣服較好，以免鈣離子、鎂離子和肥皂產生反應，導致肥皂難以溶於水，不僅衣服洗不乾淨，也浪費肥皂，更易使衣服的纖維變脆、易斷。而居間水源是屬於硬水或中軟水的話，會造成家電如洗碗機，洗衣機還有熱水器的水垢生成，使得熱傳導效果降低，耗瓦斯及電費，因而影響產品使用壽命並增加保養清潔的困擾。
硬水不但降低肥皂清潔力 更可能讓衣物纖維變脆（圖／Getty Images）
此外，有許多人認為喝軟水會有骨質疏鬆症或是喝太多硬水會導致結石，但在醫學上都並未獲得證實。建議平時飲用中硬軟水，一方面口感不會太差，另一方面也可以攝取微量礦物質。
水質軟硬不只影響飲用口感 也與健康相關（圖／Getty Images）
分辨水質軟硬度：
準備容器裝水，加入適量肥皂液或是拿肥皂放入水中攪拌，若水面出現泡沫和呈現半透明，就代表水是軟的；若水面沒泡沫，並呈現不透明並有浮渣出現，代表水是硬的，浮渣越多，水硬度越大。也可以拿燒杯裝水加熱，水燒乾後若留下水垢，就是硬水。
利用硬水會讓肥皂難容於水的特點 可以檢驗出家中水質
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